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同批次羊奶粉颜色有差异正常吗?

发布时间:2020-01-15 15:10:00 点击:

 同批次羊奶粉颜色有差异正常吗?家长在购买羊奶粉的时候,都是喜欢囤货式的购买。因此如果在发现购买的羊奶粉是同批次的时候,一般都会进行比较,那在发现羊奶粉颜色有差异,是正常情况吗?

 有哪些会影响羊奶粉的颜色?

 1、奶源不同,颜色不同

 羊奶粉的颜色首先与奶源有关,也就是跟奶羊所产羊奶的颜色有关。

 同批次羊奶粉颜色有差异正常吗?

 羊奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些物质主要来自于奶羊所吃的饲草,如奶羊吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时,胡萝卜素经血液转移到乳中,引起的羊乳颜色偏黄。

 一般来说,新鲜饲草中的胡萝卜素含量会比干饲草高。所以鲜饲草喂养的奶羊,产奶的颜色会更黄,味道更香;而干草喂养的奶羊产奶的颜色则偏白,味道略淡。

 只要羊奶粉色泽均一且有光泽,那么乳黄色、浅黄色、浅乳黄色、深黄色等都是羊奶粉的正常颜色。但要注意的是:如果羊奶粉里的粉质颜色深浅不一,颜色暗沉,那就可能是变质了。

 2、脂肪含量不同,颜色不同

 羊奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。

 如果将鲜羊奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油,那就是羊奶中的脂肪。

 如果羊奶粉脂肪含量高,羊奶粉颜色会稍黄一些。相反,脂肪含量低,羊奶粉颜色就会稍白一点。

 3、加工工艺不同,颜色不同

 羊奶粉加工所用的工艺不同,也会影响羊奶粉的颜色。

 如果加工时的温度较高,羊奶粉的颜色也会偏黄;若是羊奶粉的颗粒较大,颜色也会较黄一点,反之则会偏白。一般来说喷雾干燥的羊奶粉比滚筒干燥的颗粒细小。

 在加工过程中,羊奶粉中所添加的营养元素不同(即配方不同),也会影响羊奶粉的颜色。

 同批次羊奶粉颜色有差异正常吗?

 就算是同批的羊奶粉,在生产的时候羊奶粉的时候也一定都是出自于一个羊的产奶量,比如:

 1、奶源因素

 我们要知道加工工艺和营养素添加量可以控制,但是生产羊奶却不是那么容易控制的。饲料、季节气候、羊品种等因素都会影响羊奶中的成分。

 2、工艺因素

 食品生产技术日益革新,各个工厂的品控也越做越好,但是就如“世界上没有两片百分之百相同的树叶”所说,即使同一套设备,启动时长不同,操作人员不同等因素也会使产品有细微差别。例如奶粉在喷雾干燥过程中温度有细微差异,使奶粉的颜色有所差异,温度稍高的时候奶粉颜色会稍黄,但是这种差异通常对奶粉的营养成分并没有影响。

 因此尽管同品牌同段位羊奶粉不同批次的颜色可能会有细微差别,但是这些差别并不会影响羊奶粉的营养成分含量,每批原料乳进厂的时候,乳粉生产厂家就会抽检,确认其各种营养成分含量是符合生产标准的;而每批羊奶粉在成品出厂的时候也会抽检,确定各指标都达到国家标准才能出厂。

 以上就是同批次羊奶粉颜色有差异正常吗的知识,影响羊奶粉的颜色因素有很多,因此不能单一通过羊奶粉颜色判断奶粉好与不好,因此同一批次的羊奶粉在颜色上会有一些细微差别妈妈们也不用太担心。


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