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如何正确冲泡奶粉?奶粉的溶解性和品质有关系吗

发布时间:2020-04-09 21:54:00 点击:

奶粉有时候溶解得好,有些时候又不好,是不是品质不稳定,需要换牌子呢?

扎根在各大育儿交流群的羊羊,总是会收到辣妈们提出的各种问题,也会发现在奶粉喂养方面,咱们的辣妈奶爸其实有着太多的疑问。

现在,就请跟着羊羊一起来了解下爸爸妈妈必须掌握的奶粉小知识吧!


如何正确冲泡奶粉

1、提前做好奶瓶奶具消毒工作

春季容易滋生细菌、病毒,我们更要做好奶瓶、奶具等用品的消毒工作。我们建议拆开奶瓶各部件,放置在沸水中进行五分钟左右的消毒。

2、冲泡奶粉前,记住双手洗净

3、把握适宜的水温,遵循合适的奶粉与水的比例

4、摇动奶瓶,使得奶粉与水充分接触

5、测试水温,再给宝宝入口

奶粉溶解性与奶粉品质有直接关系?

很多时候,家长都会追求溶解性极好的奶粉,认为这是好奶粉的特点之一。可是在给宝宝喂奶粉时,你可能会发现即使是同一个品牌,你也会遇到溶解性时好时坏的情况。

1、有些营养成分本身难溶或微溶于水

婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水,在奶粉完全溶解冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上,这些没关系,这是奶粉中的脂肪物质。

冲泡奶粉时,在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质,不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

2、奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关

同样的冲调条件下,奶粉的速溶性好坏,主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的:同样的配方,生产工艺不同很可能会造成速溶性的差异;同样的生产工艺,不同的配方,生产出的奶粉溶解性也会有所不同

3、冲调方式影响奶粉溶解性

水温不合适:在一定程度上,冲调奶粉的水温对奶粉溶解性即复原性起着决定性的作用。常见的奶粉冲调水温为45-55℃之间,如果气温较低,可以提高5℃左右,帮助奶粉溶解。

温度过低,影响奶粉颗粒的吸湿性及分散性,降低溶解速度;温度过高,会使蛋白质变性而溶解度降低。

搅拌力度不够:有的爸妈担心奶粉溶解时产生泡沫,冲调时摇晃的力度不够,导致水不能充分与奶粉颗粒接触,容易出现虹吸现象,也就是出现很多外面湿,里面干的奶粉团块(小的漂浮在液面,大的沉在瓶底)。一旦出现这样的奶块,即使你用筷子搅拌也很难溶解。

放水和奶粉的次序不对:先放水不仅仅能冲调出更准确浓度的奶液,更能提高溶解度。

因为先放水再放奶粉,能大大提高奶粉颗粒与水的接触面积。

综上所述,奶粉的溶解性与奶粉的品质没有必然的关系。各位辣妈奶爸在冲调奶粉时,要注意水温,严格按照奶粉罐身的说明协调好奶粉与水的比例。


添加了麦芽糊精的奶粉,溶解效果都好一些,我想问下麦芽糊精和奶粉溶解性、奶粉品质有没有关系呢?

麦芽糊精属于一类碳水化合物,它具有不错的填充和增稠的效果,能让奶粉体积膨大、不易结团,冲泡奶粉时让你体验“速溶感”。

更值得一提的是,如果一款奶粉中添加了麦芽糊精,那奶粉中的乳糖含量会相对降低。6个月以下宝宝的吸收能力有限,因而我们建议尽量选择不含麦芽糊精的奶粉。像羊羊100羊羊宜贝羊奶粉,一直贯彻三不添加,不添加蔗糖、香精和麦芽糊精,锁鲜醇真营养。

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