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奶粉不溶解怎么回事?

发布时间:2020-06-12 10:36:00 点击:

奶粉不溶解怎么回事?很多时候宝妈们在奶粉的选择上会十分关注溶解性,认为溶解性好是优质奶粉的特点之一。事实上真的是这样吗?其实也有人发现,就算是同一个品牌的奶粉,在冲调的时候也会遇到溶解性时好时坏的时候。这是怎么回事呢?

奶粉不溶解怎么回事


奶粉不溶解的原因有哪些?

1、有些营养成分本身难溶或微溶于水

婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水,在奶粉完全溶解冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上,其实这些是没影响的,这些多是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时,在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质并非其他杂质,不会对宝宝的健康与安全产生危险。

2、与配方和工艺有关

同样的冲调条件下,奶粉的溶解性好坏,主要会受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的:同样的配方,生产工艺不同很可能会造成溶解性的不同;同样的生产工艺,不同的配方,生产出的奶粉溶解性也会有所不一样。

3、冲调水温不宜

一般来讲,冲调奶粉的水温对奶粉溶解性起着决定性的作用。常见的奶粉冲调水温为45-55℃之间,若是气温较低,可以提高5℃左右,促进奶粉溶解。水温过低,会影响奶粉颗粒的吸湿性及分散性,降低溶解速度;而温度过高,会导致蛋白质变性而降低溶解度。

4、搅拌力度不够

有的爸妈担心奶粉溶解时产生泡沫,冲调时摇晃的力度不够,导致水不能充分与奶粉颗粒接触,容易出现虹吸现象,也就是出现很多外面湿,里面干的奶粉团块。一旦出现这样的奶块,就算用筷子搅拌也很难溶解。

5、放水和奶粉的次序不对

先放水不仅能冲调出更准确浓度的奶液,更能提高溶解度。因为先放水再放奶粉,能大大提高奶粉颗粒与水的接触面积。

如何正确冲调奶粉?
1、做好奶瓶奶具消毒工作春季容易滋生细菌、病毒,宝妈们更要做好奶瓶、奶具等用品的消毒工作。建议拆开奶瓶各部件,放置在沸水中进行五分钟左右的消毒。

2、冲泡奶粉前,记住洗干净双手。

3、把握适宜的水温,遵循合适的奶粉与水的比例。

4、用合适的手劲来回搓动奶瓶,使得奶粉与水充分接触。

5、测试水温,再给宝宝入口。

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